家常菜简简单单却很好吃，今天的藕片炒肉就是，不需要高深的厨艺。天气太热，无忌也不想捣鼓什么复杂的大菜，就用这莲藕与肉搭配，有荤有素，均衡搭配，咸鲜爽脆，咔吱咔吱地，如此美味怎可轻易错过！

莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。 藕的营养价值很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕片吃起来很是脆爽清甜，再加上辣椒的香辣，让人越吃越上瘾，越吃越想吃，而且这道菜还很下饭下酒，小孩大人都爱吃。感兴趣的朋友们还不赶快动手做起来！

【资料图】

做法

1.莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉，水开加一勺白醋放入藕片，一分钟后捞出来

2.胡萝卜、木耳、荷兰豆用开水烫一下备用

3.炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入蒜片和辣椒炝香

4.倒入五花肉小火煸出多余的油脂，加入1勺料酒翻炒

5.煸香肉后放入藕片，加入1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖翻炒调味

5.加入荷兰豆、胡萝卜、木耳，1勺盐。翻炒一下即可出锅

6.夏日清新小菜，家常莲藕炒肉，简单的美味，动手试试吧

7.大火快炒，肉片鲜香细嫩，藕片爽脆适口，清新宜人

小贴士

1.莲藕切片后若不能马上下锅，最好是放入加了点醋的水中浸泡着，以免与空气接触过久会氧化发黑，吃起来还能更脆爽些呢。

2.出锅前要加一些蒜末，还有炒的过程中的锅边醋会使这道菜口感非常不一样，喜欢的可以试试

3.拿来炒着吃的话，最好是选九孔莲藕。与七孔莲藕相比，九孔莲藕的水分会更多些，吃起来脆嫩多汁，要更加适合清炒和凉拌。所以，大家在挑选莲藕的时候可要记得区分一下

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