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随着各地气温不断攀升,尤其南方台风、雨水等极端天气多发,平原地区的蔬菜产区多受影响,产量会出现浮动。因此为了稳定夏季的蔬菜供应、提高蔬菜品质,像宁夏、云南这样的高原就成了夏季蔬菜产区轮作的最佳选择。
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高原菜,业内又叫“冰凉蔬菜”或“冷凉菜”,因云贵、四川、内蒙古等超1000米的高海拔地区有着“天然空调”一样的气候优势,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,很适合种植怕热的夏季反季蔬菜。
记者从叮咚买菜获悉,今年其共计划在全国上架30多种高原夏菜,产地覆盖云南、甘肃、宁夏、河北、内蒙、山西等从南到北的多个高原产区。
7月初,宁夏银川永宁县望洪镇上的一个上海青苗基地已经在忙碌模式中了。早上凌晨四五点的时候,基地就要开始安排一天的采收工作,一上午的工夫,一筐筐新鲜欲滴的上海青苗就堆满了地头。
随后,它们会被运到附近的冷库进行真空预冷,再经过初步分拣和加工包装,次日运出银川,目的地则是2000公里外,叮咚买菜位于上海等地的城市分选中心。
上海青苗,体型相比普通上海青更加矮、厚,口感甜糯,对种植环境的要求也更高。而银川是典型的高原地带,有着超1000米的海拔,温度适宜的同时又有着足够大的昼夜温差,极其适合蔬菜的生长,因此成为上海青苗最佳产地之一。该款产品目前已在上海及周边地区热销。
值得一提的是,高原菜因种植条件优势影响,不仅往往会相比普通产地的蔬菜口感更好,更加甜糯,甚至有更高的蛋白质、维生素等营养物质。比如有着超1500米海拔的兰州,昼夜温差可达10度,有利于糖分和营养元素的积累,加上日照时间长,光照充足,同时也极少病虫害,也避免了过度使用农药的情况。
目前,随着气温逐渐升高,叮咚买菜高原夏菜系列近两周的销量对比之前两周已经增长了超50%。
其具体数据显示,上海、江浙周边的城市用户最喜欢买的是宁夏上海青苗、菜心苗、兰州莴笋、荷兰豆和娃娃菜,此外,南京的用户还尤其喜欢购买高原金银甜玉米;北京最近销售最高的五种高原菜则依次是西兰花、云南小米辣、云南芦笋、松花菜、云南田小蜜红薯;广深用户则最喜欢宁夏菜心苗、云南上海青、云南娃娃菜、菠菜苗和带刺青瓜。
记者 /范煜昊
编辑 / 宗哲麟
图片 /范煜昊
上观号作者:上海黄浦
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