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素酒是一种未经蒸馏的低度葡萄酒。肉酒指的是肉和酒。佛教辞典3360(饮食)肉与酒中的解释。肉对植物来说是刺鼻的，有臭味的，以此来吃所有的肉。也就是说，肉酒包括植物香料和肉类。
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两者的区别在于：
1.不同的流程：
素酒的做法是，没有“蒸馏”过程，酒糟只是简单地过滤掉，剩下的饮料在锅里煮，这样酒就不会变质。肉酒唯一的一道工序就是高温杀菌，需要蒸馏。
2、不同场合的使用：
一般来说，素酒是寺庙里用来拜佛的。和尚和尼姑都可以喝。西方的唐僧被妖怪抓住了，素酒结婚时被孙悟空交换了。
修行人禁肉禁酒，觉得肉臭，让别人讨厌；酒容易搞乱，扰乱修行者的心智。
3.不同范围：
原酒、葡萄酒和米酒都属于素酒原酒，酒精度极低，浑浊不堪，有碍观瞻。
“肉酒”不仅仅是酒，而是肉、水产品、肉菜、麻辣蔬菜、酒类的总称。佛教总说肉和酒在一起。肉，也叫肉香料，是指味道辛辣、气味浓烈的植物，即吴昕。根据梵文佛经，吴欣指的是大蒜、大葱、青葱、青葱、杏曲等。
来源：搜狗百科-素酒
来源：搜狗百科-肉酒
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